久しぶりに「シシ鍋」を作りました。（２日）

前日に　●白菜　●大根　●ごぼう　●かいも　●しいたけ　●エリンギ　●人参　●厚揚げ　●こんにゃく　などなど　準備します（全て切っておく）。シシ肉（猪肉）はおおよそ２㌔　これも切っておきます。☆肉以外は家内の仕事　案外と時間がかかります（シブシブ）

シシ肉は熱湯でさっと洗います（湯通し）。今回は大鍋換算にて、軽く２ハイ、ひょっとすると３バイ　になるでしょう。☆結果的に３バイ　になりました。

『手順』　　二つの鍋にお湯を半分張ります。お酒（日本酒）を適量　みりんを適量　砂糖を適量　お味噌を適量　すべてが適量で、正確には計ったことはありません。実にいい加減なものです。

後は煮えにくい物から入れるだけ（ごぼうー大根ーかいも）、、左右の鍋の味を利きながら混ぜていく、、これもいい加減なもの、、最後に入れるのが「白菜」ですが、これも「芯周り」と「葉の部分」を分けていれます。細かな味をみながら最終調整で、三バイの「シシ鍋」が完成しました。

さてこれだけのシシ鍋をどうするの？作ったもののこの行く末は？作った本人、途中で味見したりなんやらで、お腹がいっぱい、、シシ肉は１㌔数千円はしますから、かなり高価な食べ物なんですよ。

毎年６月の「ほたる祭り」で、この数十年間「シシ鍋」（猪鍋）を作ったものです。五右衛門風呂の様な大釜で最終的に（毎回）５００人～６００人分でしょうねえ！この大釜でも３００人分が精いっぱい、これを最終的にその倍（６００人分）にするのです。この時の「イノシシ肉」はおおよそ１５㌔から２０㌔でしょう。この芸当をする人間は、あまりいませんね。

（懇意な）猟師さんから仕入れるわけですが、骨も頂けたら嬉しいですね。それを出汁に使うのがコツです。さらにその骨についている「肉」も削ぎ落していきます。まあ、日本一「うまい」と自画自賛、実は、内緒で「はちみつ」を「一瓶」入れるのです。これが極秘、さらに山口県産の「日本酒」を入れれば最高ですが、少々高いので（もらい物の）「松竹梅」クラスを１升入れるのです。（実は２本）☆懐かしい話です、、

昨日は、令３年３月３日　３　３　３　ですね！自分の乗っているクラウンも　３３３　→ひな祭り

毎度の「オバタリアン」３名同伴、小野田の「敦煌」へ出かけました。完全なる割り勘です。夕方５時４５分に出発して、到着すると、先着さんは僅か２組、５０人は入れますから（実に）静かなものです。

●「大地の恵みサラダ」●「国産豚ヒレ肉の黒酢酢豚」●「チンジャオロース」●「黒豚肉汁餃子」１５　●「野菜たっぷり餡かけ焼きそば」●「甘酢あんのかに玉」そして●「ナタデココ」●「ごま団子」以上きっちり1万円強（割り勘　おひとり２５００円也）

その後、お隣の「アルク」にて少しお買い物、、何と～～そのあと「大騒動」が起きたのです。

一番年下のオバタリアン、帰宅途中（ほぼ半分）財布が無いのに気が付いたのです。そういえば、お店から出るとき、両腕にたくさんのスリッパを抱えていました。その時にどちらかの腕に財布を挟んだ！とのこと！これは確実に落としましたね！

家内がさっそく１０４でお店の番号を聞き、連絡しました。何と～～ありましたよ！お店の出たところ、偶然アルクの店員さんが財布が落ちるのを目撃、車の出発と同時で運転の自分は全く分かるすべもなく、、、（その後）即座にUターン、無事財布は戻りました。これは実に運が良く、貴重な体験でしたねえ！財布の中には現金が数万円、一番怖いのはカード類、まあ、クワバラ～クワバラ　　一件落着でした。

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「錦織圭」選手　二回戦　勝ちました！　男子テニス　オランダ（ロッテルダム）インドア　ハード　ATP500　対戦相手は「デミノール」選手（オーストラリア）　６－３　２－６　７－５　　☆ＡＢＮアムロ　世界テニス　トーナメント　●次の三回戦の相手は、第１シードの「メドベージェフ選手」（ロシア）と思いきや、何と、一回戦で敗退、こりゃあ面白くなりましたね。

＝＝＝＝＝ネットより　↓

男子テニスのABNアムロ世界テニス・トーナメント（オランダ/ロッテルダム、室内ハード、ATP500）は3日、シングルス1回戦が行われ、第1シードのD・メドベージェフ（ロシア）は世界ランク27位のD・ラヨビッチ（セルビア）に6-7 (4-7)， 4-6のストレートで敗れ、初戦敗退となった。